Recetas de Boquerones fritos
El boquerón es uno de los principales productos que podemos encontrar en el mar y que más sabor va a conseguir en nuestros platos. Además, tiene tanto sabor por sí mismo que no es necesario acompañarlo con ninguna otra cosa si no nos apetece, podemos consumirlos friéndolos, por ejemplo.
Debido a la importancia que tiene este producto en el mundo gastronómico, son muchos los chefs reconocidos en el mercado que utilizan este pescado (siempre de la mano de la máxima calidad posible) para poder crear unos platos que harán que nos supremos los dedos.
Un producto estrella que nos acompaña durante todo el año.
Como hacer Boquerones fritos
Si se nos van a presentar comensales en nuestro hogar y no sabemos muy bien que receta podemos hacer para impresionarlos, además de que no tendremos mucho tiempo, siempre nos podemos decantar por el alto poder gastronómico que los boquerones nos pueden llegar a ofrecer. Lo mejor de todo es que no tenemos que disponer de mucha habilidad en la cocina y ni tan siquiera tenemos que haber intentado hacer este plato en otra ocasión.
Si que es verdad que necesitaremos una cierta habilidad para limpiar al pescado, pero esto es algo que iremos adquiriendo con el tiempo. 
Es el plato perfecto que nos puede venir muy bien como entrante o como aperitivo… Sin embargo, debido a lo sabroso que está, no son pocas las personas las que deciden integrarlo como un plato principal o secundario.
En el momento en el que descubras lo fácil que es conseguir todos y cada uno de los ingredientes, así como el proceso de su elaboración, te darás cuenta de que no vas a invertir demasiado tiempo para conseguir un resultado completamente impresionante.
Los ingredientes para los freir los boquerones
- Lo primero que nos hará falta es un kilo de boquerónes (dependiendo de en la región en la que los solicites, es posible que también los puedas llegar a conocer como bocartes). Con un kilo debería de ir bien, pero todo dependerá de los comensales que vayamos a tener. Si el número es más elevado, deberíamos de comprar más de un kilo para hacer esta receta; sin embargo, en el caso de que sólo sea para nosotros, quizá 1kg pueda ser excesivo.
- Para conseguir siempre el máximo sabor, y debido a que el aceite va ser uno de los ingredientes principales, necesitaremos que sea de Oliva y Virgen extra. Es cierto que se puede hacer con aceite tradicional pero no conseguiremos el mismo sabor ni por asomo.
- Por otro lado, para hacer el rebozado, necesitaremos una cierta cantidad de harina que dependerá de la cantidad de boquerones que hayamos comprado.
- Finalmente, también tendremos que tener preparada un poco de sal que nos encargaremos de poder aplicar en los boquerones fritos a nuestro gusto; precisamente por esta razón no te vamos a comentar cuanta cantidad de sal que puede llegar a hacer falta.
Elaboración de la receta de boquerones fritos
- Lo primero que tenemos que hacer, y probablemente lo más complicado, para la elaboración de esta receta es empezar lavando el pescado y retirando la cabeza y la tripa. Un truco para conseguirlo de una forma más sencilla consiste en ir retirando la cabeza poco a poco para que pueda salir toda la espina. En el caso de que lo hagamos completamente, también nos llevaremos por medio las tripas y luego no tendremos que ir quitándolas una a una. Sin embargo, conviene revisar el pescado para que no se nos haya quedado nada.
- Añadimos sal a nuestro gusto y luego lo rebozamos en harina.
- El siguiente paso va a ser colocar una sartén en donde habremos añadido una abundante cantidad de aceite de oliva virgen extra. Lo ponemos a calentar e introducimos el pescado con mucho cuidado para evitar que se pueda llegar a deshacer. A fin y al cabo, el aceite no sólo se va a encargar de freírlos, sino que también les va a dar estructura para que no se puedan desarmar. Tendremos que retirarlos en el momento en el que ya estén dorados y crujientes.
- Conviene servir el producto mientras esté caliente porque, como se suele decir, “esto frío no vale nada”.
¿Y qué hacemos con los boquerones que nos han sobrado? Pues una receta y se va a complementar a la perfección con esta que acabamos de cocinar.
Mas recetas de boquerones fritos
Boquerones fritos al limón
Ingredientes para los boquerones fritos con limon
- Nos hará falta estar en disposición de un kilo de boquerones.
- No sólo vamos a necesitar un limón como tal, sino que necesitaremos tanto su zumo como la ralladura del mismo.
- Para la fritura necesitaremos harina, sal y aceite para freír.
Cómo hacer boquerones fritos
Ingredientes para hacer boquerones fritos
Para hacer esta receta necesitamos ingredientes básicos:
- Aceite de oliva virgen extra,
- Harina
- Sal al gusto.
- Por supuesto, no pueden faltar en la mesa los boquerones.
Receta Boquerones fritos victorianos
Ingredientes para los boquerones fritos victorianos
- A pesar de que esta receta se puede hacer con casi cualquier tipo de boquerón, nosotros te recomendamos los victorianos sin ningún tipo de duda. Se aconsejan porque son los mejores y los que tienen un sabor mucho más pronunciado. Sin embargo, si por lo que fuera no los pudiéramos conseguir, podemos apañarnos con cualquier otro tipo.
- Cómo nos vamos a reír, también necesitaremos tener preparada la harina en donde los vamos a rebozar.
- También deberíamos tener el aceite de la máxima calidad que te hemos comentado anteriormente.
- Por otra parte, agregaremos al a nuestro gusto.
Receta Boquerones fritos adobados
Ingredientes para adobar los boquerones fritos
- Necesitamos aproximadamente medio kilo de boquerones que estén frescos. Asegúrate siempre, en el momento en el que hagas cualquier tipo de receta, de utilizar materia prima de la más alta calidad. Sólo de esta manera el resultado será increíble.
- Para conseguir el máximo sabor, nos hará falta utilizar cuatro dientes de ajo, aceite para freír, vinagre, sal, aceite, harina y una cucharada de pimentón dulce. Es importante saber que las cantidades de sal y de vinagre no las hemos comentado precisamente porque van al gusto.
- Dependiendo de si te gusta más salado o más avinagrado, podrás alterar el sabor de la forma que desees.